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第五章 厨师的专业素质 贵族法则

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樱兰罗是一个古老的帝国,政权无数次的变更,天空中飘扬的国旗升升降降,皇冠沾染的鲜血依然猩红。

见证古老的,是一脉相传的文化,这个没有文化断层的国家,用数千年时光的积累,打造了一个与绝大多数国家迥异的特性。

要了解樱兰罗,决不可将事业局限于伦德等大都市。

在许多新兴的国家,都市吸引着本国的富豪名流,为上流人士唯一的居住地,他们视乡村居民为粗俗农民。而在樱兰罗,伦德只是一个政权中心,一个贵族展示特权的场所。一个真正的樱兰罗贵族,他们的一生,只有短暂的时光在伦德度过,消遣之后,狂欢之后,挣扎之后,阴谋过后,他们会像晚归的倦鸟一般,返回伦德郊外的乡村。

不管是烈金雷诺特,还是玛吉斯,又或是如今的皇族安东尼奥,他们的绝大多数成员,都不会轻易跨入伦德,对真正养尊处优的他们来说,树篱,黄叶,伊苏河里的鲑鱼,要比伦德城里整齐的街道,烦躁的空气,喧嚣的马蹄声有趣的多。

但作为贵族,要有贵族的生活,伦德的郊外,这个用古拉西语具有“贵族专属”含义的名词“西里尔”命名的地方,并不能提供贵族生活的一切。

鹅肝和柠檬,厨房常年都有准备,但最新鲜的马赛大沃鱼和生蚝,就必须到伦德的水鲜市场去采购。

陆斯恩·欧德修凡克·烈金雷诺特的身后跟着庄园的副厨伯尼。

“一个合格的厨师,绝对不会用一个非专业人士为他挑选的食材制作食物。伯尼,厨师长老布尼尔的这个习惯,你也继承了吗?”除了要去搞定几位主考官以为,陆斯恩还打算去顺便去挑选点食材,可是他的好心并没有被老布尼尔接受,这个在烈金雷诺特家夏洛特庄园干了一辈子的厨师长认为,陆斯恩或很会挑剔食物的口味,但他绝不懂得如何分辨马赛大沃鱼的雌雄。

“陆斯恩大人,这是一个厨师最基本的准则。”伯尼跟在陆斯恩的身后,保持着两步的距离,眼前这个少年,年纪轻轻已经做到了罗秀小姐侍从官的位置,已经和厨师长平级了,而老布尼尔成为夏洛特庄园的厨师长时,已经五十八岁了。

所以他的语气中带着一点祈求谅解的味道,陆斯恩已经深的克莉丝汀夫人的信任,要

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